|
|
Spaanse Aardappeltortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4-5 grote vaste aardappelen,
grote ui,
3-4 eieren,
3 el olijfolie,
zout en peper.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes, pel de ui en hak hem in fijne stukjes. Klop de eieren in een schaal.
Bereidingswijze:
Doe de olie in een koekenpan en verhit ze, voeg de aardappelen met de ui toe, peper en zout naar smaak, en laat ze op een laag vuur met het deksel op de pan zacht worden (niet bruin) af en toe omscheppen. Als ze zacht zijn schep je het in de schaal met de geklutste eieren, roer alles goed door elkaar. Doe weer een beetje olie in de koekenpan, laat het heet worden en voeg de massa toe en doe een deksel op de pan(Vuur laag zetten). Af en toe even kijken of de onderkant al bruin is. Daarna met een plat bord de tortilla omdraaien en weer terug doen in de pan. De tortilla is klaar als het eimengsel gestolten is. De tortilla op een plat bord laten afkoelen, daarna in puntjes snijden, prikkertjes erop, wijntje of pilsje erbij.
|
|
|